Celiakija - tai autoimuninio pobūdžio liga, įgimtas maisto medžiagų rezorbcijos (pasisavinimo) bei žarnyno veiklos sutrikimas su plonosios žarnos gleivinės atrofija, kuri atsiranda, kai maistui vartojamos gliuteno turinčios grūdinės kultūros ir iš jų pagaminti produktai (kviečiai, rugiai, miežiai) ir pranyksta vartojant begliutenę dietą. Gliutenas - tai didelio molekulinio svorio baltymo, alkoholyje tirpstanti frakcija - prolaminas. Kviečiuose prolaminai vadinami gliadinu. Šio baltymo randama grūdų - kviečių, rugių bei miežių luobelėse. Anksčiau begliutenės dietos sąraše buvo ir avižos. Pastaraisiais metais atsirado moksliškai pagrįstų duomenų, kad avižos nesukelia celiakijos, todėl avižas galima vartoti celiakija sergančių vaikų mitybai.

Celiakija yra po laktozės netoleravimo antroji pagal dažnumą ir svarbą maisto sukelta liga. Dėl besimptomių šios ligos formų sunku įvertinti tikrąjį šios ligos paplitimą pasaulyje. Tikslių celiakijos paplitimo Lietuvoje duomenų taip pat nėra. Iki šiol buvo manoma, kad ši liga yra labai reta. Apytiksliais duomenimis, sergamumas mūsų šalyje yra 0,24:1000 naujagimių. Vidutinis paplitimas pasaulio mastu, manoma, yra 1:256 gyventojams.

Celiakine liga suserga išorinių veiksnių veikiami genetiškai į ją linkę asmenys. Moterys serga dažniau nei vyrai. Dažniau serga baltaodžiai žmonės. Taip pat didelę reikšmę turi paveldimumas. Vaikams prasideda pastovus viduriavimas, kai suvalgoma maisto, kuriame yra gliuteno - duonos, makaronų, grūdų košės, sausainių ir kitų miltų gaminių, konditerijos gaminių. Ligai progresuojant, sutrinka daugelio maisto medžiagų rezorbcija, vystosi dehidratacija, vaikai išsenka. Būdingas tuštinimasis spalvos išmatomis su riebalais. Per parą išsiskiria 1-1,5 kg ir daugiau išmatų, kai norma yra 80-100 g. Išsivysto antrinė eksudacinė enteropatija, kada iš organizmo per žarnyno sieneles šalinasi baltymai, todėl vystosi hipoproteinemija. Ilgai trunkančios celiakijos metu 10-15% vaikų per 8-10 metų išsivysto žarnų navikai.

Celiakijos požymiai:

• pakitusi vaikų nuotaika, liūdnumas;
• svorio kritimas;
• silpnumas;
• didelis, išpūstas pilvas;
• plonos galūnės;
• gausios išmatos;
• būdingi paūmėjimai- „celiakinės krizės", kurių metu vaikai vemia, viduriuoja, jiems pučia pilvą;
• būna ilgųjų kaulų osteoporozė, rachitiniai pakitimai;
• dantų kariesas;
• vėlai dygsta dantys;
• dėl hipokalcemijos savaiminiai kaulų lūžiai;
• pasireiškia vitaminų trūkumas.

Pagrindinė profilaktinė ir gydomoji priemonė celiakijos metu - nevartoti maisto produktų, kuriuose yra gliuteno. Celiakijos metu vystosi alerginė reakcija gliutenui. Reikėtų vartoti ryžius, grikius, sojas ar kukurūzus, nes juose nėra gliuteno. Tai vadinama begliutenė dieta. Jei laikomasi tokios dietos ir vaiko būklė pagerėja, tai reiškia, kad tokios dietos reikės laikytis visą gyvenimą.

Gydymo pradžioje yra ribojami ir laktozės turintys produktai, nes celiakinės ligos metu prasideda antrinis laktozės nepakankamumas. Sunkios malabsorbcijos atvejais reikia skirti maisto papildų, pvz. esant anemiškiems požymiams - geležies, folio rūgšties ir/ar vitamino B12, esant kraujavimo požymiams - vitamino K. Visiems ligoniams, kurių kraujyje konstatuojama hipokalcemija ar nustatoma osteomaliacija, osteoporozė, būtina skirti kalcio preparatų ir/ar vit.D. Ligoniai turi gauti pakankamai vit.A, tiamino, riboflavimo, niacino, piridoksino, vit.C polivitaminų pavidalu. Sunkiais atvejais skiriama enterinė ir parenterinė mityba.

NAUJIENA LIETUVOJE. Dr.Schar - ekspertai begliutenės mitybos srityje, turintys 25 metų patirtį.

„Pateikti mitybos sprendimus žmonėms, kurių kiekviena diena priklauso nuo specialios mitybos" - štai tokia yra misija:

Inovatyvūs sprendimai pagerino celiakija sergančiųjų gyvenimą. Kompanija-pionierė ir begliutenių produktų rinkos lyderė dr.Schar is Italijos didžiausią dėmesį skiria tyrimams ir vystymuisi.

Dr.Schar vardas yra susijęs su aukštos kokybės sprendimais. Inovatyvios produktų idėjos garantuoja įvairiapusę ir kokybišką celiakija sergančiųjų kasdienę mitybą. Pagrindinės produktų grupės yra makaronai, įvairios duonos bei duonos pakaitalų produktai, sausainiai, užkandžiai, kiti miltiniai begliuteniai produktai.

Aukšti saugumo standartai reikalauja tikslių kokybės sistemų, kurios prasideda nuo griežtos žaliavos kontrolės ir tęsiasi iki pat trasportavimo sistemos monitoringo.

Duona gaminama be konservantų. Tie produktai, kurių sudėtyje yra konservantų, yra atpažįstami, suteikiant informaciją ape juos ant pakuotės. „Natūralu tiek, kiek tai įmanoma" - taip sako kompanijos atstovas spaudai.

ASORTIMENTAS
Visi produktai be gliuteno

Nuo šiol Dr. Schar produktų be gliuteno galite įsigyti mūsų parduotuvėje „Vitaminų pasaulis" (PC „Mandarinas", Ateities g. 91).
Rašykite: Šis el.pašto adresas yra apsaugotas nuo Spam'o, jums reikia įjungti Javaskriptą, kad matytumėte tai , Šis el.pašto adresas yra apsaugotas nuo Spam'o, jums reikia įjungti Javaskriptą, kad matytumėte tai

Informaciją surinko ir apibendrino:
Visuomenės sveikatos bakalaurė
Reda Nagytė