Jums reikės:

500 g Schar Mix B miltų,

10 g sausų arba 15 g šviežių mielių,

100 g margarino (arba 30 ml aliejaus),

3 kiaušinių,

300 ml drungno vandens,

žiupsnelio druskos,

žiupsnelio cukraus.

1. Pasiruošti visus ingredientus, palaikyti kambario temperatūroje ir susidėlioti pagal jų panaudojimo eilės tvarką.
2. Sumaišyti miltus su sausomis mielėmis. Jei naudosite šviežias mieles – ištirpinti mieles pusėje stiklinės drungno vandens, įberti žiupsnelį cukraus ir supilti į miltus (neberti cukraus, kol mielės nebus visiškai ištirpusios!).
   
3. Sudėti likusius produktus.
   
4. 5 min viską gerai minkyti iki vientisos masės (galima naudoti ir elektrinį maišytuvą).
   
5. Tešlą sukrėsti į riebalais išteptą ir miltais apibarstytą kepimo formą, paviršių išlyginti sudrėkintu šaukštu.
   
6. Kepimo formą apdengti sudrėkintu audeklu arba maistine plėvele ir palaikyti šiltai apie 30 min, kol tešlos padvigubės. Jei kambaryje per šalta (reikėtų 27-30°C) galima palaikyti 40°C orkaitėje.
   
7. Pripildyti karščiui atsparų indą vandens ir padėti ant orkaitės pagrindo. Orkaitę įkaitinti iki 200°C ir pašauti duoną. Kad duona įgautų auksinį atspalvį paviršių galima patepti išplaktu ir su pienu arba vandeniu išmaišytu kiaušiniu.
   
8. Po 10 minučių temperatūrą sumažinti iki 180°C ir kepti dar 40 min. Jei norite įsitikinti, ar duona tikrai iškepė, bakstelkite dantų krapštuką – ant jo neturi likti tešlos.
   
9. Iškepusią duoną palikti atvėsti ant grotelių. Jei kraštai prikibę prie formos, apdenkite drėgnu audeklu ir leiskite atvėsti.