Botaninis augalo pavadinimas: Carum carvi L.

Šeima: Skėtiniai (salieriniai) - Umbelliferae (Apiaceae)

Liaudiški pavadinimai: kemelys, kimulis.

Aprašymas: dvimetis žolinis augalas, iki 80 cm aukščio. Stiebas status, vagotas, plikas, šakotas. Lapai - triskart plunksniški, linijiškai lancetiški. Žiedai balti, sutelkti skėčiuose, kaip krapų. Vaisius rudos spalvos dvisėklis. Žydi gegužės - birželio mėnesiais, vaisius subrandina liepos - rugpjūčio mėnesiais.

Paplitimas: Auga sausminėse pievose, laukuose, miškų aikštelėse, palei geležinkelio pylimus, pakelėse, kartais tarp lauko kultūrų.

Vaistinė žaliava: Žaliavai vartojami visiškai subrendę vaisiai, tačiau renkami dar neivisiškai sunokę, kad nenubyrėtų. Anksti ryte nupjaunamos antžeminės augalo dalys ir pakabinamos arba suguldomos sausoje vėsioje patalpoje. Taip baigia bręsti likę vaisiai. Kmynų skonis aštrus, kvapas specifinis.

Veikliosios medžiagos: Kmynų vaisuose yra eterinių aliejų, flavonoidų, alkoholių.

Poveikis: Kmynų preparatai skatina skrandžio sulčių sekreciją, žadina apetitą, stiprina tulžies skyrimąsi, padeda atsioksėti, varo šlapimą, skatina pieno sekreciją, mažina meteorizmo reiškinius. Pasižymi antiseptinėmis, raminančiomis ir skausmą malšinančiomis savybėmis.

Vartojimas:

Kmynų arbata: 1 arbatinį šaukštelį kmynų sėklų sutrinti grūstuvėje, užpilti stikline (200 ml) verdančio vandens ir palaukti 5 min. Gerti pasaldintą cukrumi ar medumi.

Apetitą gerinanti arbata: lygiomis dalimis imama kmyno vaisių, pelyno, ajero šakniastiebių, ir pupalaiškio lapų. Valgomasis šaukštas tokio mišinio užplikomas stikline verdančio vandens ir po 30 min nukošus geriama po valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną 15-20 min prieš valgį 1-2 mėnesius.

Kontraindikacijos: nenustatytos.

Panaudojimas: Paprastasis kmynas vartojamas ne tik kaip vaistas, bet ir kaip maistas. Iš kmynų lapų ir stiebų gaminamos salotos. Sėklos vartojamos kaip prieskonis, jų dedama į į tešlą ir konditerijos gaminius, vartojamos arbatai virti ir girai gaminti.

Kmynų stiebų salotos: 100 g jaunų sultingų kmynų stiebų nulupti, smulkiai supjaustyti, sumaišyti su petražolėmis, pasūdyti ir sumaišyti su grietine arba alyvuogių aliejumi. Skanaus!

Vitaminų pasaulyje galite įsigyti šių kmynų preparatų:

Kmynai 100g, TŪB Mėta

Kmynų vaisiai 100g, A.Karvelio įmonė

Kmynų vaisiai pakeliais, N25, Acorus calamus

Kmynų vaisiai 50g, Švenčionių vaistažolės.